LUNCH OF THE WEEK
Vi serverer en toretters frokostmenu, hvor klassisk husmannskost får et moderne twist – tilberedt fra bunden af vores kokke med råvarer fra lokale producenter. Her får du smagsoplevelser, der afspejler årstiden og naturen omkring os. Ugens frokost serveres altid med vores hjemmebagte surdejsbrød og pisket smør. Efter måltidet byder vi på kaffe eller te og noget lille sødt, der runder oplevelsen af. Book dit bord og lad frokosten med venner eller kolleger blive et øjeblik at se frem til – højt over trætoppene.
PS! Hvis din frokost er i forbindelse med en konferencepakke, serveres du “Engen” den ene dag og “Havet” den anden dag – spørg os endelig!
Uge 11
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Urtebagt kalv – ramsløg – kartoffelmos – æblecidereddikesauce – efterglød
HAVET
Sprød sej – skum på skånsk alpost – sort citron – hvid asparges – ristede rapsfrø – citronskal
KØKKENHAVEN
Kornotto – grønne ærter – spinat – bagt fennikel – svampepulver – solbærbladsolie
Dagens frokost serveres med brød og kærnet smør. Efter måltidet byder vi på kaffe eller te.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Rabarber – chokolade – tørrede jordbær – viol
LØRDAG – SØNDAG
AFTERNOON TEA PARTY
395 SEK
Spørg os endelig om allergener og oprindelse, så hjælper vi dig.
Vi forbeholder os ret til eventuelle ændringer i menuen afhængigt af tilgængeligheden af vores lokale råvarer – vi ønsker altid at kunne tilbyde det bedste, sæsonen har at give. Alt kød og fjerkræ kommer fra svenske gårde. Vi tager altid hensyn til allergier – informer os i forbindelse med din booking via telefon på +46 46 24 89 05 eller e-mail til info@thelodge.se – så sørger vores køkken for at tilpasse din menu bedst muligt. Bemærk, at vi ikke har mulighed for at justere menuen ud fra ikke-medicinske præferencer, personlige ønsker eller specifikke diæter.
Uge 12
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Langtidsbagt oksetykkam – smørret porre – knust kartoffel – rødvinssauce
HAVET
Smørstegte kuller – let fermenteret aspargesauce – grøn asparges – umodne tomater
KØKKENHAVEN
Belugelinser – fermenterede svampe fra sidste år – sprød kål – vinaigrette på jordbæreddike – drys af tørret ramsløg
Dagens frokost serveres med brød og kærnet smør. Efter måltidet byder vi på kaffe eller te.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Citronposset – mjødurtblomst – marengs – dråber af skovmærke
LØRDAG – SØNDAG
AFTERNOON TEA PARTY
395 SEK
Spørg os endelig om allergener og oprindelse, så hjælper vi dig.
Vi forbeholder os ret til eventuelle ændringer i menuen afhængigt af tilgængeligheden af vores lokale råvarer – vi ønsker altid at kunne tilbyde det bedste, sæsonen har at give. Alt kød og fjerkræ kommer fra svenske gårde. Vi tager altid hensyn til allergier – informer os i forbindelse med din booking via telefon på +46 46 24 89 05 eller e-mail til info@thelodge.se – så sørger vores køkken for at tilpasse din menu bedst muligt. Bemærk, at vi ikke har mulighed for at justere menuen ud fra ikke-medicinske præferencer, personlige ønsker eller specifikke diæter.
Uge 13
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Kalvebøf – cremet sky – sort hvidløg – smørrede ærter – kartoffelmos – saltet citron
HAVET
Bagt laks – hvidvinsskum – asparges – dild – gel på hindbæreddike – sensommerblomster (tørrede)
KØKKENHAVEN
Bagt bønnebøf – gråærtecrème – stegt svamp – eddike på Karl Johan-svamp – granskudsolie
Dagens frokost serveres med brød og kærnet smør. Efter måltidet byder vi på kaffe eller te.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Tykmælksiskrem – vårbrodssirup – karamelliseret havre
LØRDAG – SØNDAG
AFTERNOON TEA PARTY
395 SEK
Spørg os endelig om allergener og oprindelse, så hjælper vi dig.
Vi forbeholder os ret til eventuelle ændringer i menuen afhængigt af tilgængeligheden af vores lokale råvarer – vi ønsker altid at kunne tilbyde det bedste, sæsonen har at give. Alt kød og fjerkræ kommer fra svenske gårde. Vi tager altid hensyn til allergier – informer os i forbindelse med din booking via telefon på +46 46 24 89 05 eller e-mail til info@thelodge.se – så sørger vores køkken for at tilpasse din menu bedst muligt. Bemærk, at vi ikke har mulighed for at justere menuen ud fra ikke-medicinske præferencer, personlige ønsker eller specifikke diæter.
Uge 14
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Urtegrillet svinemørbrad – frisk ramsløg – forårsgrøntsager – birketræksolie – ristet fermenteret pebersauce
HAVET
Smørstegte kulmule – syrnet flødesauce – hvid asparges – radiser – dild – umodne jordbær
KØKKENHAVEN
Kornotto/cremet byg – nælde – ærter – rønnebærkapers – sølvgran – svedsker
Dagens frokost serveres med brød og kærnet smør. Efter måltidet byder vi på kaffe eller te.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Yoghurtmousse – syltet rabarber – honning – viol
LØRDAG – SØNDAG
AFTERNOON TEA PARTY
395 SEK
Spørg os endelig om allergener og oprindelse, så hjælper vi dig.
Vi forbeholder os ret til eventuelle ændringer i menuen afhængigt af tilgængeligheden af vores lokale råvarer – vi ønsker altid at kunne tilbyde det bedste, sæsonen har at give. Alt kød og fjerkræ kommer fra svenske gårde. Vi tager altid hensyn til allergier – informer os i forbindelse med din booking via telefon på +46 46 24 89 05 eller e-mail til info@thelodge.se – så sørger vores køkken for at tilpasse din menu bedst muligt. Bemærk, at vi ikke har mulighed for at justere menuen ud fra ikke-medicinske præferencer, personlige ønsker eller specifikke diæter.
