Lunch of the Week
Vi serverer en to-retters frokostmenu, hvor klassisk dansk-svensk mad får et moderne twist – lavet fra bunden af vores kokke med råvarer fra lokale producenter. Her får du smage, der afspejler sæsonen og miljøet omkring os. Ugens frokost serveres altid med vores hjemmebagte surdejsbrød og piskede smør. Efter måltidet byder vi på kaffe eller te og noget lille sødt, der runder oplevelsen af. Book dit bord, og lad frokosten med venner eller kolleger blive en stund at se frem til – højt over trætoppene.
Frokosten serveres på hverdage, undtagen helligdage. Lørdage og søndage serverer vi i stedet Afternoon Tea Party.
PS! Hvis din frokost er i forbindelse med en konferencepakke, serveres du “Engen” den ene dag og “Havet” den anden dag – spørg os gerne!
Uge 35
UGENS FROKOST
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Schnitzel – æggesmørsovs – estragon fra køkkenhaven – sort citron
HAVET
Knust agurk – torsk – hakket æg – brunet smørskum
KØKKENHAVEN
Kartoffelomelet – flødestegte hestebønner – zucchini – grillost fra Kristianstad
Til frokosten serveres først en suppe med brød og kærnet smør.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Vaniljeis – chokolade – fløde
Uge 36
UGENS FROKOST
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Urtebagt kalv – tjæresirup – kål fra Bondekocken – æblecidersovs – eftergløde
HAVET
Sodet laks – sandefjordsovs – agurk – kronedild – picklede radiser
KØKKENHAVEN
Urtefriteret fetaost – syrnede tomater – bønner – grillet zucchini – marconamandler
Til frokosten serveres først en suppe med brød og kærnet smør.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Spritmarinerede bær – vaniljeis – fløde
Uge 37
UGENS FROKOST
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Grillet løg – hakkebøf – fermenterede stikkelsbær – flødedressede grønne blade fra Bondekocken
HAVET
Sprød sej – rodfrugter i cremefraiche – kapers – sennepsfrø i champagnesovs
KØKKENHAVEN
Svamperisotto på Karl Johan og shiitake – syrnet kål – Gammel Knas – urter fra køkkenhaven
Til frokosten serveres først en suppe med brød og kærnet smør.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Pærekompot – ristet nøgenhavre – vanilje
Uge 38
UGENS FROKOST
MANDAG – FREDAG
ENGEN
Kalv grillet over åben ild – fennikel i variation – fløde smagt til med sodet citron
HAVET
Laks – brunet hollandaisesovs – gulerod med kronedild & eddike – fermenteret tomatillo fra Bondekocken
KØKKENHAVEN
Cremede puylinser – friteret aubergine – Gammel Knas – vores egen kimchi
Til frokosten serveres først en suppe med brød og kærnet smør.
225 SEK
…tilføj gerne for 85 SEK
Varm chokoladesovs – vaniljeis – fløde
Spørg os gerne om allergener og oprindelse, så hjælper vi dig.
Vi tager forbehold for eventuelle ændringer i menuen afhængigt af tilgængeligheden af vores lokale råvarer – vi vil altid kunne tilbyde det bedste sæsonen har at byde på. Alt kød og fjerkræ kommer fra svenske gårde. Vi tager altid hensyn til allergier; informer os i forbindelse med din booking – via telefon på +46 46 24 89 05 eller e-mail til info@thelodge.se – så sørger vores køkken for at tilpasse din menu på bedste vis. Bemærk venligst, at vi ikke har mulighed for at justere menuen ud fra ikke-medicinske præferencer, personlige ønsker eller specifikke diæter.
