'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
Leaving Light Footprints
Bæredygtighed på The Lodge og Honulele Spa
Vi har altid følt en stor ydmyghed over for det sted, vi får lov at være på. Det var netop stedet, der fik os til at ville være her, helt oppe på Romeleåsen, hvor naturen er beskyttet, 167 meter over havet, med skoven lige om hjørnet og Skåneleden uden for indgangen. Landskabet omkring os er så enestående, at UNESCO i 2025 udnævnte det til biosfæreområdet Storkriket.
Stedet kom først
Vi er langtfra de første, der er blevet lokket herop. I juni 1749 stod Carl von Linné på Romeleklint, en kort gåtur herfra, og så landet brede sig ud med grønne græsgange på alle sider og bøgeskoven på åsens østside. Da toget fra Malmö til Genarp begyndte at køre i 1894, tog malmøborgerne herud for at opleve naturen og gå tur på åsen, og da Romelestugan blev bygget heroppe i 1933, blev den et elsket udflugtsmål for vandrere og kaffetørstige skåninger, der kom for udsigten og blev for stemningen.
I restauranten hviler dine fødder på et stykke af den gamle hytte. Da hotellet blev bygget, blev masser af materialer fra Romelestugan genbrugt og bygget ind i designet i stedet for at købe nyt, og resten blev bygget i lokale materialer af lokale håndværkere. Den samme omsorg vil vi vise stedet i dag. Derfor vil vi sætte så lette fodspor som muligt, så skoven, stilheden og den milevide udsigt også venter på dem, der kommer herop efter os.
- 167meter over havetet af Skånes højeste punkter
- 4ladestandereplads til op til otte elbiler
- 0engangstøflertøflerne i Honulele Spa genbruges
- 75+medarbejderemange har deres første job her
Smag på egnen
Sæt dig til bords i Restaurant Heaven, og lad egnen komme til dig. Stort set alle grøntsagerne er dyrket hos Bondekocken her i Genarp, vildtet kommer ofte fra Romeleåsen, og surdejsbrødet bager vi selv. Æggene er fra fritgående høns, fisken er MSC- eller ASC-mærket, og alt bliver lavet fra bunden.
Fordi middagen er en fast menu, og vi kender alle allergier på forhånd, laver køkkenet præcis det, der skal spises. Det er vores måde at holde madspildet nede på. Smør, syltetøj og fløde kommer aldrig i portionspakninger, og i glasset skænker du vores eget bordvand fra glasflasker, der bliver fyldt op igen og igen.
Vægge med en historie
Kast et blik på Honulele Spas ydervægge, før du synker ned i den 38 grader varme infinitypool. Træspånene sad engang på kirken i Flachau i Pongau i Østrig og har fået et nyt liv heroppe mellem trætoppene.
Sæben i Honulele Spa og på værelset kommer fra L:A Bruket, og produkterne er COSMOS-certificerede. Tøflerne, du stikker fødderne i, bliver genbrugt og grundigt desinficeret mellem hver gæst. Håndklæder og sengetøj skifter vi efter behov.
Bag kulisserne
- VarmeFjernvarme, der er 100 procent vedvarende, fra Björnstorps gods' eget anlæg, der sender varmen hele vejen op til os. Det fyres med flis og halm fra godsets egne skove og marker, og på familien Gyllenkroks jord bliver der hele tiden plantet nye træer.
- StrømStrøm fra vedvarende energikilder.
- BelysningAl belysning er LED.
- Rengøring og vaskVi gør blandt andet rent med ozonvand, vores rengøringsfirma bruger kun miljømærkede rengøringsmidler, og vaskemidlerne er miljømærkede.
- PapirMiljømærket toilet- og kopipapir.
- TransportVi samkører leverancerne herop, så der kommer så få lastbiler som muligt herop hver uge.
- ElbilFire ladestandere fra ChargeNode med plads til op til otte elbiler.
- AffaldVi sorterer og genanvender, og madaffaldet bliver hentet og omdannet til biogas.
- EngangsartiklerNæsten ingen.
- Møbler og tekstilerBliver repareret og ombetrukket, så de får et længere liv.
- DekorationVi pynter så meget som muligt med det, naturen omkring os byder på, og køber ikke blomster og pynt ind fra den anden side af jordkloden.
- NaturBeplantning til bestøvere på grunden.
Husets hjerte
Dem, der tager imod dig, dækker dit bord og reder din seng, er hjertet i The Lodge. I løbet af de seneste fjorten år er vi vokset fra 20 til over 75 medarbejdere, og for mange unge i regionen bliver vi deres første arbejdsplads. Herop kommer også studerende i praktik og folk, der vil ind på arbejdsmarkedet, for første gang eller igen efter en pause.
Alle vores medarbejdere er omfattet af overenskomst, får massage, træner i vores fitnessrum og opfordres til at gå ture på Skåneleden, der går lige uden for vores dør. Sæsonmedarbejderne får tilbudt bolig, og alle får undervisning i bæredygtighed og følger vores eget adfærdskodeks. Hvert år donerer vi penge til Cancerfonden i Sverige, og vi sponsorerer lokale foreninger, blandt andet den lokale Lions Club.
Agenda 2030
Vi tager udgangspunkt i Agenda 2030 og har valgt de mål, hvor vores indsats gør størst forskel.
3. Sundhed og trivsel
Honulele Spa og god, nærende mad til dig som gæst, og massage og fitnessrum til vores medarbejdere.
7. Bæredygtig energi
Vedvarende strøm, LED-lys i hele huset og fjernvarme, der er 100 procent vedvarende, fra godset ved siden af.
8. Anstændige jobs og økonomisk vækst
Overenskomst for alle, sikre ansættelser, udviklingsmuligheder og en arbejdskultur præget af respekt og langsigtet tænkning.
12. Ansvarligt forbrug og produktion
Faste menuer, allergier oplyst på forhånd, grøntsager fra Bondekocken, madaffald, der bliver til biogas, og ingen portionspakninger.
13. Klimaindsats
Ladestandere til elbiler, samkørte leverancer og et Green Team, der driver arbejdet fremad.
14. Livet i havet
Den fisk, du spiser hos os, kommer kun fra MSC-certificeret fiskeri eller ASC-certificeret opdræt.
15. Livet på land
Beplantninger til bier og andre bestøvere, og borddekorationer plukket i naturen heroppe i stedet for importerede blomster.
Ikonerne for FN's verdensmål kommer fra verdensmaal.org.
Det sker i 2027
I 2027 satser vi på bæredygtighed. Noget af det kommer du selv til at opleve, andet mærker kun vi, der arbejder her.
- Der er bistader på vej. Bierne skal bestøve markerne omkring os, og vi håber, at du snart kan smage vores egen honning til morgenmaden.
- I Aloha Spa Ritual sidder du snart på cirkulære saunahåndklæder. Elis syr dem af udtjente badelagner og badekåber.
- Vi undersøger, om solen over Romeleåsen kan give os vores egen strøm fra solceller.
- Regnvandet fra åsen skal samles op og gøre nytte.
- Toiletterne får vandbesparende skyllehåndtag.
- Kokkene begynder at veje madspildet, så vi ved præcis, hvor meget det drejer sig om.
- Overskudsmad skal blive til personalemad.
- Hele personalet tager en dag ud og samler affald langs Skåneleden.
- Hver måned vælger Green Team én ting at skære ned på: Månedens reduktion.
Vores Green Team
Vil du vide mere, eller har du en idé? Kontakt gerne Tove Gejde eller Camilla Persson, som driver hotellet og står i spidsen for vores bæredygtighedsarbejde. Ved deres side er vores Green Team med kolleger fra alle afdelinger på hotellet og Honulele Spa.
Spørgsmål og svar
Hvor kommer maden i Restaurant Heaven fra?+
Grøntsagerne kommer stort set alle fra Bondekocken i Genarp, og på menuen er der ofte vildt fra Romeleåsen. Du får æg fra fritgående høns og MSC- eller ASC-mærket fisk.
Hvordan arbejder I med madspild?+
Med faste menuer, og ved at vi får alle allergier at vide på forhånd. Så laver køkkenet det, der skal spises, og det madaffald, der alligevel opstår, bliver hentet og lavet til biogas.
Serverer I vand på flaske?+
Til konferencer, i restauranten og i Honulele Spa drikker du vores eget bordvand fra glasflasker, der bliver fyldt op igen. Vand på flaske køber vi ikke ind.
Kan jeg lade min elbil op hos jer?+
Ja, ved en af vores fire ladestandere fra ChargeNode, med plads til op til otte elbiler.
Hvilke produkter bruger I i Honulele Spa og på værelserne?+
Sæbe fra L:A Bruket, hvis produkter er COSMOS-certificerede.
Hvordan bliver The Lodge opvarmet?+
Med fjernvarme fra Björnstorps gods' eget anlæg, fyret med flis og halm fra godsets egne skove og marker. På familien Gyllenkroks jord bliver der hele tiden plantet nye træer.
Bliver håndklæder og sengetøj skiftet hver dag?+
Vi skifter dem efter behov, så vi vasker det, der trænger til det.
Welcome to Life Less Ordinary!
